BAGIAN KETIGAPULUHTUJUH KULINER - MIE BELITONG (2) – Habis

1.       Salam serta hormat kami sampaikan

Senang sekali kita dapat bertemu lagi

Marilah ceritera kuliner kita lanjutkan

Semoga pengalaman kita bisa berbagi

2.       Kembang semangkuk kembang selasih

Dua  sekawan dalam cangkir disatukan

Perihal mie Belitong kita berkisah masih

Proses pengolahan telah kita sampaikan

3.       Pengobat panas badan turunnya mudah

Dapat ditanam subur diatas pekarangan

Bahan mie serta renca tersedialah sudah

Cara menghidangkan bagaimana gerangan

4.       Jikalau diatur dengan baik cara penataan

Akan indah halaman rumah tuan dan puan

Cara menghidangkan hanyalah kebiasaan

Bukanlah merupakan sesuatu ketentuan

5.       Pulau Belitung kini tujuan para wisatawan

Datang beramai mengagumi keindahan

Telah disiapkan bahan bagi lima sekawan

Tentulah dalam jumlah sama dibagi bahan

6.       Bianglala dilangit terbentang melengkung

Indah berwarna warni memayungi kampung

Kebiasaan dihidangkan dalam piring cekung

Supaya bahan kuah dapat aman tertampung

7.       Berbeda pandangan tidak berarti polemik

Selesaikan dalam diskusi tidak berbantahan

Pergunakanlah piring tembikar atau keramik

Penampung kuah yang panas tentulah tahan

8.       Kembang tanglong disebut bunga sepatu

Pada tangkai mengayun bergelantungan

Dimeja makan gelarkan piring satu persatu

Tempatkan semua bahan secara berurutan

9.       Ketemu teman lama asyik bercengkerama

Panjang berkisah tidaklah berkesudahan

Mie bahan utama tentulah yang pertama

Menyusul yang kedua kecambah seduhan

10.   Mengayuh sampan sampai di Air Saga

Ke Tanjung Kubu kayuhan diteruskan

Tahu goreng merupakan pasukan ketiga

Setelah dipotong kecil segera masukkan

11.   Disekitar kelekak biasa sembunyi kancil

Pelandok kelekak kata orang setempat

Kentang rebus dikupas ikut dipotong kecil

Disusulkan menjadi rombongan keempat

12.   Sudah merupakan tugas anak gembala

Mengangon dari pagi hingga petang

Kelima gudo udang dipotong kecil pula

Keenam mentimun diiris tipis melintang

13.   Jika sore menggiring ternak beriring

Kedalam kandang ternak dipulangkan

Jika mie dan renca sudah siap dipiring

Berlanjut giliran kuah siap disiramkan

14.   Kring kring bunyi lonceng kereta angin

Dahulu pakai pening tanda sudah lapor

Andaikan kuah sudah mulai mendingin

Jerangkan kembali panci diatas kompor

15.   Naik kereta angin sambil berolahraga

Menikmati udara segar keliling desa

Panas kuah haruslah senantisa terjaga

Dikarenakan kuah penentu nikmat rasa

16.   Pakai kereta angin pedal dikayuhkan

Sama seperti pedal kendaraan beca

Dengan sendok sayur kuah disiramkan

Kedalam piring berisi mie beserta renca

17.   Jelang senja alam indah menakjubkan

Sungguh menarik mata memandang

Lebih baik bahan udang dibanyakkan

Mie Belitong kadang disebut mie udang

18.   Banyak legenda dari Gunung Baginda

Kesana sesekali cobalah kita berpergian

Rebus telur bisa ditambahkan jika ada

Dibelah menjadi dua atau empat bagian

19.   Sebelah barat Jakarta letak Cengkareng

Disana berdiri megah lapangan udara

Taburkan emping beserta bawang goreng

Kecap dan cuka makan bagaimana selera

20.   Lapangan udara tentu sangat diperlukan

Tempat pesawat tiba dan tinggal landas

Cabai rawit tumbukan bisa ditambahkan

Tentulah bagi yang menyukai rasa pedas

21.   Pesawat udara ke angkasa diterbangkan

Dari muka bumi orang dapat mengamati

Tahapan terakhir mie siap dihidangkan

Tuan dan puan sekalian silahkan nikmati

22.   Semakin menjauh terbang hilang dimata

Bagaikan sebuah noktah ditelan angkasa

Dikemas daun simpor manakala diminta

Aroma daun akan menambah nikmat rasa

23.   Tanjung Pendam terletak dipantai kota

Tempat derai cemara pelan didengarkan

Dibagian barat dan timur pulau tercinta

Kuliner mie Belitong tak sulit ditemukan

24.   Burung gereja bermain diatas pagar

Diperladangan bermain burung pipit

Di pasar Tanjung Pandan serta Manggar

Di pasar Gantung beserta Kelapa Kampit

25.   Diatas pohon bernyanyi burung kenari

Dibawah sinar cerah cahaya matahari

Di restoran ibukota kuliner dapat dicari

Di daerah Gunung Sahari coba telusuri

26.   Mendayu-dayu terdengar lagu keroncong

Nyanyian bersusun syair kata bersampir

Kapan tuan ke Tanjung Pandan melancong

Cobalah kewarung Gunung Tajam mampir

27.   Mengamati angkasa dengan teleskop

Alam raya tertampak bagainkan balada

Dahulu disana berdiri sebuah bioskop

Di depan bioskop warung mie berada

28.   Entah bintang kejora terletak dimana

Di jagat raya mungkinkah berkurung

Tempo doeloe mie Belitung bagaimana

Mie dijual penduduk dibanyak warung

29.   Bertaburan di angkasa berjuta bintang

Tampak berkelap-kelip diudara cerah

Ironisnya mie dijual penduduk pendatang

Penjual asal Betawi dan Sunda berkiprah

30.   Kobarkanlah  selalu kesadaran nasional

Jadikanlah bangsa kita bangsa andalan

Warung mie Pak Candul paling terkenal

Pria baya santun pembuat mie jempolan

31.   Terkisahlah cerita dalam sebuah hikayat

Perilaku terkutuk kemudian hari menyesal

Kembali kita kepada mie empunya riwayat

Dari negeri Tiongkok konon kuliner berasal

32.   Berhati-hatilah mengendalikan kuda binal

Tiba-tiba mernonta walau selalu dikawal

Ribuan tahun silam kuliner mie telah dikenal

Ada pendapat dari Dinasti Han mula berawal

33.   Angin bertiup adakalanya pula menerjang

Pepohonan  tumbang dedaunan berguguran

Konon mie panjang pelambang usia panjang

Berbagai legenda lain banyak pula bertebaran

34.   Fenomena alam sang rembulan gerhana

Manakala terjadi ramailah diliput media

Dari Tiongkok tersebar ke antero buana

Berlanjut ke Pulau Belitung mampirlah dia

35.   Banyak binatang pemangsa hidup dirawa

Janganlah disekitarnya mendirikan rumah

Pendatang China diduga sebagai pembawa

Dimasa mereka tiba sebagai pekerja timah

36.   Kala parpol kampanye berebut korsi

Ucapan manis diumbar janji terlompat

Di daerah Belitung kuliner dimodifikasi

Disesuaikan dengan keadaan setempat

37.   Dilaut hidup kepiting binatang bercapit

Pada kedua sisi badan capit bertumpu

Cara menyantap tak lagi memakai sumpit

Ala barat mempergunakan sendok garpu

38.   Kepiting di Belitung ketam disebutkan

Dagingnya dijadikan bermacam masakan

Dengan udang kuliner mie dipertemukan

Mie Belitong kemudian kuliner dinamakan

39.   Ketam kelemango hidup berkeliran dibatu

Bila dikejar pandai sembunyi menghilang

Gudo udang makanan gerangan apakah itu

Sejanis bakwan udang orang Betawi bilang

40.   Orang Sawang piawai sekali berdendang

Dendang buat pengusir waktu nan seram

Sediakan secukupnya udang ukuran sedang

Berikut secukupnya tepung terigu dan garam

41.   Dendang adaklanya membawa pesan

Dijadikan penghibur hati yang gundah

Tambahkan sedikit bawang merah irisan

Campurkan semua bahan kedalam wadah

42.   Suara dendang dilagukan merdu sekali

Kadang mendendang sambil bergendang

Diaduk dengan air dan digoreng dikuali

Jadilah gorengan bernama gudo udang

43.   Dendang bergendang suatu permainan

Sejak zaman dulu anak negeri gemari

Mie Belitong udang berperan dominan

Marilah dunia perudangan kita telusuri

44.   Dengan dendang mengucap syukuran

Negeri aman hidup tiada pula terkucil

Berjenis udang dari segala macam ukuran

Dari ukuran terbesar sampai yang terkecil

45.   Hidup miskin jauh daripada mentereng

Tetapi jiwa yang sehat terus tersambung

Udang windu, udang putih, udang loreng

Paling populer diantranya udang jerbung

46.   Keadaan tenteram kemana saja pergi

Tiadalah seperti kerakap tumbuh dibatu

Ada pula udang galah dan bermacam lagi

Terlalu panjang bila disebut satu persatu

47.   Berolahraga sehat dihari Minggu pagi

Pulang bersantai sambil belanja kepasar

Tujuh macam ukuran jikalau hendak dibagi

Ukuran besar sekali serta ukuran agak besar

48.   Jagalah salalu tanaman timun diladang

Jika tak hendak diganggu sicerdik kancil

Menyusul ukuran besar dan ukuran sedang

Berikut ukuran agak kecil dan ukuran kecil

49.   Berhati-hatilah apabila mandi dikali

Jangan sampai buaya disangka akar

Yang paling bontot ukuran kecil sekali

Yang paling mafhum tetulah para pakar               

50.   Ikan tongkol nyaman digangan pindang

Bumbu dicincang saja ditumbuk jangan

Mengenal mie Belitong mengenal udang

Dua sejoli tidaklah mungkin terpisahkan

51.   Lapangan rumput terletak didesa ujung

Berkumpul gembala mengangon domba

Silahkan ke Belitung datang berkunjung

Menikmati mie Belitong marilah dicoba

52.   Mohonlah kita semua akan berkah Illahi

Semoga keimanan senantiasa terbekali

Perihal kuliner mie Belitong mari disudahi

Pada pantun mendatang bersua kembali

Bogor, 12 Juni 2011